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保定面点小吃培训学校哪家好,到虎振学校学习多少钱

  • 发布日期:2021-09-02 21:23
  • 有效期至:长期有效
  • 信息区域:河北
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 保定面点小吃培训学校哪家好,到虎振学校学习多少钱;咨询电话;18630215785 高老师,微信同号

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中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、 煎饼、 汤圆等;南方的烧麦、 春卷、 粽子、圆宵、 包子等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具地方特色的风味小吃。

1 、馒头、花卷、糖三角、发糕、豆沙包的制作:

(1)和面、发面技巧和手法;

(2)成品的制作、成型、发制;

(3)蒸制火候的掌握。

2、大饼、馅饼、包子、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼的制作:

(1)和面发面技巧及制作;

(2)成品形状的手法制作练习及稳固;

(3)各种馅料的调制;

(4)油酥的配比和调制;

(5)烙制火候的掌握。

3、鸡蛋灌饼、肉加馍、卷饼的制作以及各种辅料的制作:

(1)鸡蛋灌饼的和面方法;

(2)鸡蛋的灌制方法;

(3)白吉馍的制作方法;

(4)肉加馍卤肉方法;

(5)卷饼的凉菜拌制以及饼的制作方法。


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