在目前，每一年有许多的初中毕业生由于中考失利或读书吃力，学习无力，考试乏力而无法就读高中。但这也让家长犯了难,难道孩子初中生毕业只能打工吗? 初中生年龄小，打工是不妥当的，念职业技校，管理松懈不放心。难道人生就这样了? 初中生的出路在哪里? 初中生学什么有发展?
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1、系统学习八大菜系及各种菜肴制作方法
熟练掌握本课程所属菜系的制作，学习八大菜系代表菜、风味菜肴、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、宫廷菜等菜品制作。熟悉原料的涨发及制作。
2.触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中式面点、西雕刻、冷拼、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
3.业务技能综合学习
能设计菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪理论；擅长餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
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